Cazuela de pescado con ajos

Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 45 min.
Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de pescado blanco
2 manojos de ajos tiernos
1 vaso de leche
50 gr. de queso Gruyère rallado
aceite, harina y sal.

Preparación:

• Sazonar el pescado con sal, enharinarlo y freirlo en aceite caliente
• Retirarlo y ponerlo en una cazuela de barro
• En la misma grasa rehogar los ajos tiernos cortados a rodajas, escurrirlos y ponerlos sobre el pescado.
• Verter leche fría y dejar cocer, a fuego muy suave, durante 10 minutos
• Cubrirlo con queso rallado y gratinarlo a horno fuerte. Servir en la misma cazuela.