1/2 l. de leche
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de harina
20 gr. de mantequilla
corteza de limón
palo de canela
Para freír: aceite, harina, huevo y pan rallado.
Para espolvorear: azúcar y canela en polvo.
Tiempo: 5 minutos, cocción 15 minutos.
Elaboración:
- Mezclad la harina con la leche, corteza de limón, azúcar, palo de canela y mantequilla. Poned lo a fuego lento, sin dejar de mover hasta que hierva. Dejad cocer durante 15 minutos.
- Escurrid en una fuente rectangular y dejar enfriar. Debe quedar muy espesa.
- Cuando esté fría cortad con un cuchillo a cuadrados, rectángulos o triángulos.
- Pasad los por harina, huevo batido y pan rallado y freír bien en aceite muy caliente. Espolvoread con azúcar y canela. Servid en una fuente.
