Trufas de Navidad

Ingredientes:
125 g. de chocolate negro para fundir
1 cucharada sopera de agua
1 cucharada de azúcar
90 gr. de mantequilla
1 yema de huevo
cacao en polvo o fideos de adorno.

Realización:

• Derretir el chocolate en una cazerola junto con el agua, el azúcar y la mantequila.
• Retirar del fuego, y cuando la mezcla se haya enfriado un poco, añadir la yema sin dejar de remover.
• Dejar enfriar la pasta de chocolate a temperatura ambiente durante 5 horas.
• Darle forma de bolas con los dedos y pasarlas, por último, por chocolate rallado, en polvo o fideos de chocolate.
• Colocarlas en cápsulas de papel de chocolate.